Аркадий
Курамшин
28 декабря 2018
17 часов утра, 1 января. Первое похмелье наступившего года.
Рассказываем, как оно возникает, что с ним делать и можно ли его вылечить. Спойлер: спирт не виноват, наш главный враг — уксусный альдегид.

Мой друг, не время клясть судьбу:
Бодун стучит в твой дом.
Вставай, народ, все на борьбу
с проклятым Бодуном!

Тимур Шаов

За что?!

Каждый раз, столкнувшись с последствиями веселой пьянки, мы даем себе ритуальное обещание «больше ни-ког-да». А теперь скажите честно: выполнили вы его?

Приходит новый праздник, застолье — и все повторяется. А утром в черепе дятлом, научившимся работать с перфоратором, бьётся мысль: «За что?!». И этот вопрос к мирозданию вполне оправдан. Ведь утром-то, казалось бы, и не за что: к этому моменту этилового спирта внутри нас уже почти нет.

Здоровый организм перерабатывает алкоголь за 8–12 часов. И именно тогда начинают действовать продукты распада этилового спирта. Это и есть похмелье (или, говоря по-научному, постинтоксикационное состояние). Его обычные признаки — головная боль, тошнота, рвота, проблемы с равновесием, сухость во рту, недостаток аппетита и общая слабость.

«Быстрее». «Медленнее». «Вот так нормально».

А ведь начинается все так хорошо. Скромные дозы спиртного делают нас добрее. В состоянии лёгкого опьянения мы всех любим. Повседневные заботы и неприятности уходят на второй план. Многие даже ощущают прилив физической и умственной энергии. Но это ощущение, увы, лишь иллюзия.

Этанол не стимулирует, а, наоборот, замедляет работу нервной системы. Внешняя эйфория, которая сопровождает возлияния, — всего лишь следствие растормаживающего эффекта алкоголя.

Кадр из к/ф «Самый лучший день»

Если бы этиловый спирт стимулировал творческие способности и, скажем, давал возможность лучше петь, то в караоке-барах ближе к ночи были бы сплошь Шаляпины и Кабалье. Но нет.  

Этанол всасывают стенки желудка и кишечника. Примерно через 20–40 минут увеличивается концентрация алкоголя в крови.

Многие опытные пользователи утверждают, что «снизить дозу» принимаемого алкоголя или даже вообще остановить его всасывание в кровь можно, принимая адсорбенты — например, активированный уголь. Увы, это всего лишь легенда. Активированный уголь и его аналоги «предпочитают» связывать те химические вещества, которые не растворяются в воде. Но этанол смешивается с водой в любых соотношениях, и взаимодействовать с порами сорбента ему совершенно невыгодно.

А вот сивушные масла (сложную смесь очень плохо растворимых в воде веществ) активированный уголь отлично связывает. Но закусывать некачественное спиртное упаковкой активированного угля — так себе идея. Если деваться совсем некуда и другого спиртного нет — лучше бросить в бутылку несколько растёртых в порошок таблеток угля и интенсивно взболтать. Через пару часов отфильтруйте содержимое: почти вся сивуха останется в порошке.

Если мы пьем, всасывание этанола в кровь невозможно остановить — можно только замедлить. Поэтому все рецепты из серии «съешьте жирное перед тем, как выпить рюмку» могут только отложить опьянение, но не предотвратить. Впрочем, все зависит от вашей цели. Если нужно оперативно «нарядиться», то можно и ускорить попадание алкоголя в кровь. Быстрее всего усваивается алкоголь из сладких, теплых или газированных напитков.

Калорийность этанола сравнима с калорийностью углеводов. Так что чувство насыщения, иногда возникающее после бокала вина или кружки пива, — не психологическая иллюзия, а ощущение, вполне обусловленное законом сохранения энергии.

Кадр из к/ф «Возвращение в Бурундию»

Зловредный уксусный альдегид и его преступления

Вместе с кровью этиловый спирт добирается до печени и начинает там перерабатываться.

За наше «алкогольное самочувствие» отвечают два фермента. Алкогольдегидрогеназа (АДГ) окисляет этанол до уксусного альдегида.

Он токсичнее этанола, и это он виновник всех похмельных бед. Чтобы спастись, организм быстро пытается превратить его в практически безопасную уксусную кислоту.  За это отвечает фермент со страшным названием ацетальдегиддегидрогеназа (АцДГ). Кислота потом мирно превращается в углекислый газ и воду.

И это действительно происходит быстро — в среднем за несколько часов (которые кажутся вам вечностью). То есть, сила и длительность похмелья напрямую зависит от того, насколько активен в организме АцДГ. К сожалению, самостоятельно развить в себе способность пить без последствий невозможно: норма выработки и активность действия АцДГ определяется генетически. Все зависит только от того, какие гены передали вам мама и папа.

Для лечения алкоголизма иногда используют дисульфирам. Это препарат блокирует окисление уксусного альдегида. Он копится в организме, и у человека наступает непрекращающаяся острая интоксикация: таким жестоким, но действенным способом у него вырабатывают условный рефлекс отвращения к алкоголю.

В этом смысле представителям монголоидной расы повезло меньше, чем, скажем, европеоидам. В организме подавляющего большинства из них АцДГ вырабатывается слабо, а работает неохотно. Поэтому уже через десять минут после выпитой рюмки в их крови резко подскакивает концентрация альдегида. Чаще всего они начинают чувствовать похмелье, еще сидя за столом. Устойчивость к алкоголю у монголоидов низкая от природы: вспомним на этом фоне трагическую судьбу малых народов Севера, где от «огненной воды» за пару десятков лет вымирали целые селения.

Якуты. Начало ХХ века.

Что происходит при похмелье

Наутро после обильной пьянки все несчастны по-разному. Но общие проявления похмелья выделить все-таки можно.

Этиловый спирт — сильный диуретик. Чтобы вывести из организма 100 миллилитров коньяка (и спирт, и его метаболиты), организм в течение пары часов потеряет до литра жидкости. И клинические исследования, и личный опыт говорят, что симптомы похмелья можно облегчить, если пить много воды.  

Слабый алкоголь (например, вино) стимулирует выработку желудочного сока, который представляет собой раствор соляной кислоты. Он раздражает слизистую оболочку желудка, особенно если не закусывать. Напитки крепче 20 градусов действуют на слизистую уже и сами по себе. Из-за этого вы чувствуете рези в желудке. А еще этанол активирует работу поджелудочной железы. Тошнит нас при похмелье именно по этим причинам.

Сон, вызванный опьянением, обычно недолгий и рваный. Он не может восстановить силы организма. А еще этанол влияет на суточный ритм температуры тела: обычно во время сна она снижается, а вот когда мы спим с похмелья — увеличивается. Все это не дает мозгу и системам органов «перезагрузиться» и отдохнуть.  

Еще больший дисбаланс в суточные ритмы вносит то, что этанол влияет на работу гипофиза. Гормоны начинают вырабатываться не так, как нужно, организм перестает различать день и ночь. Поэтому похмелье часто действует на человека сродни джетлагу (дезориентация во времени, которая возникает, когда мы пересекаем на самолете несколько часовых поясов).

Этиловый спирт расширяет сосуды — поэтому с похмелья болит голова. Свой вклад в головную боль вносит и нарушение биохимии гормонов: гистамина, серотонина и простагландинов. Но полный спектр причинно-следственных связей между биохимией алкоголя и головной болью ученые еще не раскрыли. 

х/ф «Бриллиантовая Рука»

Как лечить похмелье

Есть сотни «проверенных временем» народных средств для экстренного излечения от похмелья. Компрессы для ног, все сорта черного, зеленого и цветочного чая (особенно ромашкового), рассол, соленые огурцы, тёплое молоко с мёдом, бутылка пивка, витамины, занятия спортом, куриный бульон — всего и не перечислишь.

Аккуратней с огурцами. Маринованные овощи и рассол, которые очень часто советуют в качестве панацеи от похмелья, — штука не очень полезная. Ведь слизистая желудка уже и так измучена этанолом и его метаболитами. Добивать ее острым маринадом или кислым рассолом — бесчеловечно.

Любое, даже самое суровое похмелье рано или поздно проходит и без лечения. Но некоторые симптомы похмелья можно облегчить медикаментозно — например, кислотными буферами можно снять тошноту или рези в желудке.  

От головной боли часто принимают аспирин и ибупрофен, но эти лекарства стимулируют образование желудочного сока. Поэтому если у вас все еще болит желудок, то от них стоит воздержаться. По этой же причине забудьте и о чашечке кофе до тех пор, пока не прекратятся желудочные проблемы. У кофе очень кислая реакция.

Если похмелье сопровождается расстройством желудка и диареей, то не торопитесь пить «закрепляющие» таблетки: чем чаще вы бегаете до известного заведения, тем быстрее токсины выйдут из организма самым естественным путём (ну и заодно будет больше времени подумать над своим поведением). Главное при этом — не забывать компенсировать потерю жидкости. Пейте воду. Литрами.

Фруктовый сок может немного компенсировать дефицит глюкозы в крови. Болеутоляющие изгонят дятлов из черепной коробки. Хорошо подсоленный куриный или говяжий бульон поможет компенсировать потери ионов. Прогулка на свежем воздухе (если вы в принципе в состоянии передвигаться) нормализует кровообращение.

Рано или поздно проходит любое, даже самое суровое похмелье. Но надёжнее всего не бороться с похмельем, а не допустить его появления. Знайте чувство меры, друзья, и с наступившим на вас Новым Годом!

Аркадий Курамшин
28 декабря 2018
В контексте
Подписаться на рассылку
0 комментариев
Войти:
Ваш комментарий…
н а в е р х   н а в е р х   н а в е р х